Torta Nua

Torta Nua

Ecco una semplice torta da realizzare, soffice e buona...si può realizzare con diverse varianti: con crema pasticcera al limone o agli agrumi misti o al cacao o ancora con crema e mele...

Ingredienti:

Base:

360 g. farina
2oo g, zucchero
100 ml. latte intero
4 uova intere grandissime
100 ml. olio semi vari
scorza di 1 limone e 1 arancia grattug.
1 bust. lievito per dolci
1 bust. vanillina pura

Crema:

600 ml. latte intero
1 uovo grandissimo
70 g. zucchero
70 g. farina
buccia di limone e arancia
1 bust. vanillina pura
1\2 tazzina (da caffè) di liquore limoncello

Procedimento:

Come prima cosa va preparata la crema: mettete a scaldare, sul fuoco, il latte con le bucce di limone e arancia

 In una terrina mettete l'uovo intero con lo zucchero, la farina, il limoncello e la vanillina, mescolate con una frusta rendendo tutto liscio senza grumi

 

  

 Quando il latte inizierà a bollire versatelo nella crema ottenuta, mescolate bene e riportatelo sul fuoco

Cuocete fino a che diventerà una crema liscia ed omogenea (tenete mescolato per non fare attaccare sul fondo) ..Appena la crema si sarà adddensata, spegnete il fuoco e lasciate riposare...

Ora preparate la base: mettete le uova intere in una terrina capiente, aggiungete lo zucchero e la vanillina, mescolate con le fruste elettriche

Versate la farina ed il lievito...

Mescolate ed aggiungete il latte....poi le bucce di agrumi grattug.

Mescolate e per ultimo inserite l'olio, continuate mescolando sempre con le fruste elettriche, rendete l'impasto bello liscio ed omogeneo

Imburrate ed infarinate una tortiera (o rivestitela come ho fatto io) versate tutto l'impasto ottenuto

Distribuite sopra tutta la crema (preparata in precedenza) a cucchiaiate sparse

Infornate a 170°per 1 ora...fate sempre la prova stecchino.

P.S. io ne ho preparate anche in diverse versioni, ad esempio una con la crema al cioccolato

Buonissima!!!


In un'altra versione oltre alla crema pasticcera ho inserito tante fettine di mela

                                                             SUPER GOLOSA!!!
Ricetta e foto di Ileana Tonazzo

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Ben ritrovati carissimi amici, oggi vi spiegherò come ho realizzato questo semplice ma buonissimo dolce...(ogni volta che lo preparo, va a ruba!!!)....la cosa bella è che si prepara senza cottura e senza colla di pesce!!!

INGREDIENTI:

Base: 270 g. biscotti "digestive"
          120 g. burro fuso

Ripieno: 600 g. formaggio tipo Philadelphia
               200 ml. panna fresca da montare
                 6-7 cucchiai zucchero a velo
                succo di 1 limone

Decorazione: 500 g. fragole fresche
                      300 g. marmellata di fragole
                     succo di mezza arancia
                         3 cucchiai zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Prendete i biscotti ed inseriteli in un trita-tutto e riduceteli in polvere, poi trasferiteli in una terrina ed unite il burro fuso, con l'aiuto di un cucchiaio mescolate per bene

Dopo aver ben mescolato i biscotti al burro versate l'impasto ottenuto in una tortiera (con gancio apribile) rivestita con carta forno, e stendete in modo uniforme pressando con il dorso di un cucchiaio

Mettete la tortiera con la base in frigorifero e dedicatevi alla crema: prendete il formaggio tipo Philadelphia e mettetelo in una terrina, inserite il succo di un limone ed i cucchiai di zucchero a velo, quindi mescolate con un cucchiaio o una frusta

Montate la panna e trasferitela nella crema

Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti...

Livellate bene la superfice...

Mettete il tutto in frigorifero a compattare e nel frattempo preparate la salsa alle fragole: mettete in una terrina 300 g. di fragole, i cucchiai di zucchero, la marmellata ed il succo di mezza arancia, con un frullatore ad immersione macinate il tutto

Mettete il tutto in un pentolino e sul fuoco a bollire per 3-4 minuti, poi spegnete il fuoco lasciate raffreddare 2 minuti e versate poi nella tortiera (tolta dal frigorifero) sopra la crema...rimettete in frigorifero a compattare per qualche ora...

Dopo qualche ora potete togliere il bordo della tortiera e con le fragole rimanenti decorare la cheesecake (come ho fatto io o a vostro piacimento)

P:S: Più ore sta in frigorifero e più sarà buona!!!

Ricetta e foto di : Ileana Tonazzo