Torta di Mele

Torta di Mele <3

Ed ecco uno dei dolci più famosi ed amati al mondo. Ne esistono svariate ricette e molte sono ottime. La torta di mele è anche un dolce sano ed equilibrato, adatto a grandi e piccini, e da preparare in qualsiasi momento della giornata. Oggi vi propongo una ricetta che ho ideato e conservo da molti anni ormai. 

Ingredienti

6 mele (Golden);

3 uova fresche intere;

300 g di zucchero;

200 g di latte;

100 g di burro fuso freddo;

300 g di farina "00";

1 bustina di lievito vanigliato per dolci;

1 limone non trattato in superficie;

Preparazione

Per prima cosa, accendete il forno a 180° ventilato, poi sbucciate e tagliate a fettine le mele, deponetele in una terrina ed irroratele con il succo del limone ed 1 cucchiaio di zucchero. Mettete ora, in un'altra terrina, le uova intere con lo zucchero e miscelate con le fruste elettriche finchè non otterrete un composto chiaro ed omogeneo. 

Aggiungete tutta la farina ed il lievito per dolci, mescolate ed incorporate pian piano il burro fuso ed il latte, usando sempre la frusta elettrica. 

Ottenuto un composto liscio, versatelo in una tortiera (da 28-30 cm di diametro), rivestita con carta forno. Livellate con una spatola e distribuite le fettine di mela, infilandole verticalmente nell'impasto, come mostrato in figura. 

Cospargete sopra alle mele un po' di zucchero semolato e polvere di cannella. Infornate il vostro dolce per circa un'ora. 

Sfornatelo, lasciatelo raffreddare e spolverate il tutto con lo zucchero a velo. Pronto da gustare.

Bon Appetit <3

Il consiglio di Ile...

Potete mettere come aroma, prima di versare l'impasto nella tortiera, la buccia del limone grattugiata, se non è stata trattata con agenti chimici. 

Le dosi sono per molte persone, come tortiera si può utilizzare una teglia grande e rettangolare e servire la torta a quadrotti.

A tutte le neomamme: ecco un'ottima alternativa alle tortine confezionate, per iniziare i vostri bimbi a mangiare sano già da piccoli, a partire dalla colazione e dalle merende che portano a scuola. Niente di meglio che una buonissima fettina di torta di mele fatta in casa, tra una lezione e l'altra.

State in allerta: ricette con le mele, altrettanto buone, e sempre collaudate da me (e da chi mi sta vicino), ne ho molte. Ve le svelerò tutte.